維生素比較豐富的蔬菜有哪些
時間:2023-08-30 07:15:28
補充維生素的蔬菜有哪些
(資料圖片)
1、菠菜:菠菜中含有多種維生素,其中維生素a,維生素b2和維生素e的含量都很高。對于缺鐵性貧血以及視力不好的人,都可以多吃一些菠菜。
2、油菜:油菜中也含有豐富的維生素,像是胡蘿卜素,維生素a,維生素c等等。經(jīng)過研究證明,油菜中的維生素c含量要比大白菜高一倍多。所以為了補充維生素,也可以適當(dāng)多吃油菜。
3、菜花:菜花中含有豐富的維生素,尤其是維生素c含量非常高。比我們常吃的白菜黃豆芽含量都要高。
4、白菜:白菜中不僅含有多種維生素物質(zhì),還含有蛋白質(zhì),粗纖維,鈣、鐵等微量元素。尤其是維生素c和核黃素的含量比較高。
5、茼蒿:茼蒿中含有豐富的VC和胡蘿卜素,經(jīng)常吃對人體有很多好處。在古代茼蒿是非常珍貴的,平常人家很難吃到,甚至被稱為皇帝菜。
維生素多的蔬菜有哪些
維生素含量高的蔬菜有菠菜,油菜,菜花,白菜,油麥菜,茼蒿,蘿卜,青椒等等。其中菠菜除了含有豐富的維生素,還含有鐵元素,能夠充分補充生長的需要,但加熱后含量比較低。芹菜富含粗纖維,維生素PP,維生素b等,具有保護(hù)血管和降壓的作用。辣椒含有多種維生素含量最多的是維生素c。
維生素c具有抗氧化作用,可以清除自由基,延緩細(xì)胞老化,美容養(yǎng)顏,抗衰老,還可以提高機體的抵抗力,而且辣椒中還含有胡蘿卜素,維生素b維生素a等,可以保護(hù)皮膚視力。
含維生素b的蔬菜有哪些
維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。維生哪如素B是B族維生素的總稱,屬于水溶性維生素。維生素B主要有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6,泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。
維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子、辣椒等。維生素B是B族維生素的總稱,屬于水溶性維生素。維生素B主要有維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6,泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。
維生素B曾經(jīng)被認(rèn)為是像維生素C那樣具有單一結(jié)構(gòu)的有機化合物,但是后來的研究證明它其實是一李茄啟組有著不同結(jié)構(gòu)的化合物,于是它的成員有了獨立的名稱,如維生素B1,而維生素B成為了一個總稱,有的時候也被稱為維生素B群、維生素B族或維生素B復(fù)合群。事實上,幾乎只有酵母、肝臟、米糠、納孝麥芽四種食物中含有完整的維生素B族。”(摘自阿德勒戴維斯所著《吃的營養(yǎng)科學(xué)觀》)其中以酵母含量最為豐富,比例更為合理。而且酵母中B族維生素是以磷酸酯的形式存在,更容易被人體吸收利用。
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