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蘆蒿炒香腸是一道經(jīng)典的中式家常菜，以蘆蒿、香腸為主要原材料，烹制簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為人們提供了一種美味又健康的食品選擇。

蘆蒿、香腸、生抽、料酒、鹽、雞精、蔥姜、油。

蘆蒿選取嫩綠色、肥壯、鮮嫩的嫩芽，香腸選取口感豐富、色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩的好腸。

(資料圖片僅供參考)

1.將蘆蒿洗凈瀝干，切成3-4cm長(zhǎng)的小段。

2.香腸切成小塊，蔥姜切成末。

3.熱鍋涼油，油溫六成熱時(shí)，下入蔥姜煸炒出香味。

4.下入香腸塊，煸炒出油，香味四溢。

5.倒入蘆蒿，翻炒均勻，加入適量鹽、雞精、生抽、料酒，待蘆蒿熟軟后關(guān)火即可。

蘆蒿是一種低熱量、高纖維的綠色蔬菜，含有豐富的維生素C、葉酸和鐵元素，有助于美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力和改善貧血癥狀。

香腸是一種較為營(yíng)養(yǎng)的肉制品，富含蛋白質(zhì)和脂肪，能夠提供人體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。

因此，蘆蒿炒香腸是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴，適量食用有利于人體健康。