萬(wàn)能鹵汁配方大公開,分享鹵雞腿雞蛋的家常做法
時(shí)間:2023-06-25 06:44:03
成品真的很好吃,大雞腿又香又嫩,比買的還要好吃
今天的雞腿超大,好過癮啊,某人啃了2個(gè)
材料:
【資料圖】
雞腿6個(gè)、雞蛋8個(gè)、八角4個(gè)、香葉5片、桂皮1小塊、花椒1小把、蒜5瓣、姜5片、干辣椒少許。
調(diào)味汁:糖2大勺、生抽3大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、鹽和雞精1小勺
做法:
1鍋加冷水,把雞蛋煮個(gè)10分鐘,煮熟后剝殼。哦,這個(gè)鍋吃火鍋應(yīng)該很方便哈!
2??雞腿洗凈,用刀往雞腿上扎洞或者劃口,以便料汁入味。
3??鍋熱倒油,倒入白糖炒到焦黃起泡。
4??加冷水放入香料和調(diào)料,燒開后放入雞腿和雞蛋,有浮沫就用瓢羹去掉。水量沒過雞腿就可以了!
5??中火煮15-20分鐘即可,煮太久雞腿容易爛哦。
關(guān)火、浸泡2小時(shí)以上,時(shí)間越長(zhǎng)越入味哦!
小貼士:
1、雞腿洗凈,可以往雞腿上扎洞或劃口,方便料汁入味又簡(jiǎn)單省事。
2、放料汁的時(shí)候自己嘗嘗味道,水沒過雞腿就可以了。味道不夠加鹽,色澤不夠加老抽,靈活調(diào)整。
3、每次可以鹵多一點(diǎn)放冰箱,可以吃好幾頓,超級(jí)香!
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