整只的老母雞怎么燉得軟爛
時(shí)間：2023-08-31 22:24:03
老母雞怎么燉最爛
1、燉老母雞的時(shí)候可以加入適量的白酒或者白醋，這樣不僅能叫雞肉快速軟爛，還可以讓湯的味道更加鮮美。2、為了叫老母雞快速軟爛，不能用普通的炒鍋來燉。要用砂鍋或者電砂鍋，文火燉2到3個(gè)小時(shí)即可。3、將老母雞剁塊，涼水上鍋蒸20分鐘，關(guān)火后燜15分鐘，再燉的時(shí)候就很容易燉爛了。4、如果用老母雞來煲湯，可以在入鍋的時(shí)候加入一小碗黃豆，跟老母雞一同燉煮。這樣老母雞肉不僅爛得快，燉出來的幾條還很鮮美。5、在燉老母雞的時(shí)候，可以往砂鍋里加入少許的山楂，這樣老母雞不僅爛得快，味道也特別的鮮美。老母雞怎么燉才能爛
(相關(guān)資料圖)
老母雞燉得爛的方法如下：
工具／中稿原料：母雞一只、枸杞3克、蔥段四段、姜片四片、稿拍料酒兩勺、精鹽三大勺、胡椒粉2克、清水、鍋。
1、準(zhǔn)備一只母雞收拾干凈，用清水洗凈。
2、把雞肉剁成塊，內(nèi)臟扔掉放在沸水里焯10分鐘左右。
3、撈出焯好的雞肉，鍋里重新放入水要是雞肉的三倍，水涼時(shí)放入雞肉。
4、水燒開時(shí)放入料酒蔥段姜片還賣敬孝有泡好的枸杞！慢燉！
5、燉好的雞湯盛入碗中放入適量的胡椒粉即可，味道很鮮。
老母雞怎么燉爛的快
老母雞用砂鍋燉比較爛得快，做法如下：
準(zhǔn)備材料：老母雞腿1只、人參1根、紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干
1、人參洗凈，紅棗枸杞洗凈，蔥白和姜切好待用，如下圖所示：
2、老母雞雞腿清洗干凈，放入砂鍋焯水，水倒掉，如下圖所示：
3、鍋里加水，加雞，放入鮮人參、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時(shí)，如下圖所示：
4、加鹽即可盛盤食用了，如下圖所示：
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