長扁豆炒肉家常做法?
時(shí)間：2023-06-23 21:48:08
【資料圖】
原料：扁豆角、里脊肉、食鹽、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣醬。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)百原料；
第2步、將扁豆角入煮鍋內(nèi)，水里放入1克食鹽，將扁豆角煮熟；
第3步、將煮熟的扁豆角斜刀切段；
第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓勻，腌制10分鐘；
第5步、炒鍋內(nèi)放入食用油油溫5成熱，倒入肉片，快速用筷子劃散，煸炒至肉片變色稱出備用；
第6步、炒鍋內(nèi)留底油，放入蒜瓣、姜片煸香；
第7步、放入煸好的肉片，再放入豆瓣辣醬煸炒；
第8步、再倒入扁豆角，翻炒均勻放入食鹽、雞精調(diào)味即可。
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