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【資料圖】

蒼溪獼猴桃是我家鄉(xiāng)的一種水果，又稱為“金絲”或“翠綠珠”，已有二十多年的歷史。蒼溪獼猴桃外形飽滿，果皮厚實(shí)、細(xì)嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，口感脆嫩爽口，主要含有多種維生素和礦物質(zhì)。蒼溪獼猴桃的特點(diǎn)是品種純粹，有機(jī)栽種，天然有機(jī)肥，無農(nóng)藥，是純天然的綠色食品。蒼溪獼猴桃一年只有一個(gè)果季，每年11月-12月左右成熟，果實(shí)呈長(zhǎng)橢圓形，平均直徑3.5厘米，平均重量90克，果肉翠綠微黃，糖酸適度，酸甜可口，果香濃郁，十分受歡迎。

蒼溪獼猴桃是富含維生素C、維生素E、維生素A、維生素K等多種維生素和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)的水果。每100克果肉中維生素C含量高達(dá)69毫克以上，是柑橘類水果的近7倍， 比紅棗高出20倍， 比蘋果高出50倍。在糖分方面，蒼溪獼猴桃與蘋果差不多，僅有0.8%的含量，并且含有6.4%的果膠，這對(duì)減肥和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)很有益處。

蒼溪獼猴桃是我的家鄉(xiāng)的特色水果，主要在蒼溪縣宦莊鎮(zhèn)種植，生長(zhǎng)期為8個(gè)月左右，大部分采用山地切換種植的方式。蒼溪獼猴桃的銷售主要集中在家鄉(xiāng)周邊城市和重慶市。自2017年起，蒼溪縣政府聯(lián)合企業(yè)開設(shè)蒼溪獼猴桃直銷店，將蒼溪獼猴桃推向全國(guó)和外國(guó)市場(chǎng)。 蒼溪獼猴桃已獲得 “四川省綠色食品”和“四川省特色水果”等榮譽(yù)稱號(hào)，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。

蒼溪獼猴桃可以生吃，更可以作為主材料制作成各種美食，例如獼猴桃酸奶冰品、獼猴桃蜜汁糖漿、獼猴桃果汁、獼猴桃肉桂蜜汁面包等。同時(shí)也可以作為配料，融入糕點(diǎn)。 其中最為推薦的是獼猴桃沙拉和獼猴桃燉雞，這兩道美食的獨(dú)特口味和健康營(yíng)養(yǎng)廣受人們追捧。