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如果您喜歡季節(jié)性美食和甜食，那么您可能已經(jīng)吃過萬圣節(jié)糖餅干了。畢竟，借助成型的餅干模具和色彩繽紛的皇家糖霜，您可以輕松地為任何糖餅干食譜賦予美味的怪異旋轉(zhuǎn)。但為什么要停在那里呢？通過以下教程，您可以在下一次萬圣節(jié)派對(duì)上用可食用的“玻璃”制作這些超酷的水晶球餅干。

訣竅是使用正確的萬圣節(jié)餅干模具組合。您需要一個(gè)形狀像水晶球（或雪球?。┑男螤詈鸵粋€(gè)稍小一點(diǎn)的圓形形狀。從水晶球上切出一個(gè)圓圈后，只需將壓碎的快樂牧場主添加到空地上即可。在烤箱中，糖果會(huì)融化并擴(kuò)散，形成令人著迷的透明“玻璃”，既美麗又美味。

(資料圖)

從那里，您可以按原樣享用餅干，也可以添加星形糖粒以獲得額外的閃爍效果。雖然這個(gè)食譜確實(shí)比其他萬圣節(jié)美食需要更多的準(zhǔn)備時(shí)間，但我們認(rèn)為這是完全值得的。請(qǐng)繼續(xù)閱讀以了解如何制作它們，以及使用糖餅干面團(tuán)的提示和技巧。

你需要的東西

冷凍糖餅干面團(tuán)（普通或無麩質(zhì)）

水晶球或雪球餅干切刀

圓形餅干切刀

多用途面粉

快樂牧場主

糖霜或裝飾凝膠

牙簽

星星灑

搟面杖

餅干片

羊皮紙

保鮮膜或干凈的布巾

研缽和杵或肉槌

抹刀

提示

無論您使用的是商店購買的餅干面團(tuán)還是自制的餅干面團(tuán)，請(qǐng)務(wù)必使用無鹽黃油。這對(duì)于這種類型的 cookie 效果最好。另外，制作餅干時(shí)，必須使用冷凍面團(tuán)。如果面團(tuán)在室溫或太熱，烘烤過程中就無法保持形狀。您還需要反復(fù)將面團(tuán)放回冰箱，以確保其保持涼爽和堅(jiān)硬，尤其是在炎熱的天氣里。

如何制作水晶球萬圣節(jié)糖餅干：

1.剪出水晶球

將冷凍的糖餅干面團(tuán)搟在撒了面粉的表面上。使用餅干切刀，切出盡可能多的水晶球。請(qǐng)務(wù)必重新卷起并重復(fù)使用廢料。

將它們放在襯有羊皮紙的烤盤上，然后放入冰箱冷藏至少 15 至 20 分鐘。

接下來，從每個(gè)水晶球上切出一個(gè)圓圈。如果面團(tuán)冷藏的話，這會(huì)更容易做到。同樣，您可以重新滾動(dòng)碎片。

將餅干片放回冰箱至少一到兩個(gè)小時(shí)。您可以用保鮮膜松散地覆蓋餅干，或者更環(huán)保的選擇是用干凈的布毛巾覆蓋。

提示

切面團(tuán)之前，將餅干切刀浸入通用面粉中。這將有助于防止面團(tuán)粘在切刀上。

2.將硬糖壓碎制成“玻璃”

在取出面團(tuán)之前，用研缽和研杵碾碎 Jolly Ranchers。您也可以將糖果放入可重新密封的袋子中，然后用肉槌將其壓碎。請(qǐng)務(wù)必在不易破碎的表面（即不是瓷磚）上執(zhí)行此操作。

3.將餅干填滿糖果

在另一張烤盤上鋪上羊皮紙，并將烤箱預(yù)熱至 325°F。 （這比大多數(shù)食譜列出的要低，但低而慢最適合保持這些餅干的形狀。您可以根據(jù)自己的烤箱和判斷進(jìn)行調(diào)整，但一定要密切關(guān)注切出的糖餅干。 ）

將冷凍的水晶球轉(zhuǎn)移到第二張未冷凍的薄片上。不建議將冷的餅干片放入烤箱，因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致它們變形。

將碎糖果填充到每個(gè)水晶球的 3/4 中，然后立即將其放入預(yù)熱的烤箱中。

提示

如果您還沒有準(zhǔn)備好將餅干放入烤箱，請(qǐng)將它們放回冰箱直到準(zhǔn)備好為止。他們在室溫下呆的時(shí)間越少越好。

4. 將切好的糖餅干放入烤箱

烘烤 11 至 14 分鐘，或直至糖果融化并散開，面團(tuán)呈淺金黃色?？倳r(shí)間取決于許多因素，包括您特定的餅干配方和烤箱。

考慮開始烘烤一兩個(gè)測試餅干。這將幫助您確定餅干的最佳烹飪時(shí)間以及是否需要添加更多或更少的糖果餡料。

提示

糖餅干在烤箱中自然會(huì)稍微散開。也就是說，大約進(jìn)行到一半時(shí)，您可能需要將餅干從烤箱中取出并快速重塑它們的形狀。例如，如果需要，您可以使用勺子背面仔細(xì)整理內(nèi)圈。您還可以將水晶球餅干切割器放在面團(tuán)周圍以幫助成型。

5. 讓它們靜置直至糖果“玻璃”完全變硬

餅干烘烤完成后，讓其冷卻至少 10 至 15 分鐘，然后再處理。您也可以小心地拿起羊皮紙并將其放在金屬架上冷卻。

糖果會(huì)稍微粘在羊皮紙上，所以一定要慢慢地取出餅干。這一步可以用抹刀方便地完成。

6. 是時(shí)候裝飾了！

用牙簽在餅干上添加一些裝飾凝膠或糖霜。請(qǐng)隨意使用您最喜歡的糖霜配方或商店購買的版本。

接下來，添加星形糖粒。就這樣，你的裝飾餅干就準(zhǔn)備好了。

更多定制萬圣節(jié)糖餅干的提示和技巧

如何制作無蛋糖餅干

對(duì)于此食譜的無蛋版本，用 1/4 杯搗碎的香蕉或不加糖的蘋果醬代替每個(gè)大雞蛋。您還可以使用 1/4 杯南瓜泥來制作有趣的南瓜餅干。

如何制作不那么乏味的糖餅干

在面團(tuán)中添加一茶匙香草精或杏仁精，以增加風(fēng)味?；旌蠞癯煞謺r(shí)，只需將提取物添加到攪拌碗中即可。

如何讓糖餅干更加美麗

要制作彩色水晶球，請(qǐng)?jiān)陲灨擅鎴F(tuán)中添加凝膠食??用色素。您還可以使用裱花袋和黑色糖霜在成品餅干上創(chuàng)造有趣的細(xì)節(jié)。為了增加天賦，可以在水晶球的邊緣傳遞有趣的財(cái)富信息。

如果您喜歡玉米糖，可以考慮在底部粘幾塊作為美味的可食用裝飾品。撒點(diǎn)糖粉也不會(huì)出錯(cuò)。

如何儲(chǔ)存糖餅干以獲得最大的新鮮度

無論您如何個(gè)性化這些萬圣節(jié)美食，請(qǐng)務(wù)必將剩菜存放在室溫下的密封容器中。

萬圣節(jié)快樂烘焙！