貴州鹵牛肉的家常做法?
時(shí)間：2023-06-25 06:11:35
(資料圖片僅供參考)
準(zhǔn)備材料：鹵牛肉300克、大蔥2根、香菜2根、白醋45克、陳醋30克、花生醬15克、辣椒粉15克、生抽15克、鹽3克
制作步驟：
1、鹵牛肉切片，不要太厚，薄一點(diǎn)好入味。
2、大蔥斜切成絲，蔥是這道菜的靈魂，一定要多來點(diǎn)才香，實(shí)在接受不了可以少放。
3、鍋?zhàn)永锾碛蜔裏?，放入大蔥炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒勻，吃不了辣的可以省略。
4、往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水沒過大蔥，再調(diào)入3大勺白醋，2大勺陳醋，1大勺生抽，大火燒開。醋的量可以根據(jù)自己口味增減。
5、燒開后下牛肉，調(diào)入2克鹽，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，煮到蔥絲軟爛。鹵牛肉本身有味道，加鹽的時(shí)候要注意量，別加太多。
6、最后再調(diào)入1大勺的花生醬化開，煮出香味就可以關(guān)火了?；ㄉu也可以換成芝麻醬。
7、出鍋?zhàn)詈每梢允⒌侥茳c(diǎn)火上桌的小鍋?zhàn)永铮３譄岫瘸云饋聿胚^癮。最后再點(diǎn)綴些香菜段就可以開吃了。
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