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(資料圖)

海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，主要富含蛋白質(zhì)、微量元素和多種生物活性物質(zhì)。下面介紹一些海參的營(yíng)養(yǎng)和常見(jiàn)的吃法：

1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

海參含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、微量元素和多糖等物質(zhì)。其中，海參中的三文魚(yú)勝肽和人參皂苷等生物活性物質(zhì)對(duì)身體有助益，具有增強(qiáng)免疫力、改善肝、腎功能、預(yù)防腫瘤等功效。

2.常見(jiàn)的吃法：

1）清蒸海參：將干燥的海參提前泡發(fā)一天，清洗干凈，并放入鍋中蒸15分鐘左右，出鍋前淋上一些蔥花油和醬油，味道鮮美。

2）壓炸海參：將泡發(fā)好的海參控干水分，在雞蛋清和淀粉中拌勻后，放入油鍋中炸至金黃色。然后撈出，在碗中放上糖和醬油、醋和香油，拌好即可享用。

3）炒海參：將泡發(fā)好的海參和配菜如胡蘿卜、豆腐、黑木耳等配在一起，蒜和姜末炒香后加入海參和鹽進(jìn)行翻炒即可。

總之，海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，可以用多種方式制作成不同的美食，同時(shí)對(duì)身體健康也有多種的益處。