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鹵土豆怎么做不爛？

【資料圖】

無油減肥版鹵土豆，很喜歡吃土豆紅薯之類的粗糧，所以想到用來鹵，超級(jí)好吃

用料

八角 1個(gè)

香葉 適量

小土豆(大土豆) 大3個(gè)小8個(gè)

醬油 適量

老抽 適量

鹽 少量

冰糖(白糖) 適量

辣椒 適量

鹵土豆的做法步驟

步驟 1先把土豆水煮熟(蒸也可以只是感覺蒸比較慢)，撥皮(熱的時(shí)候很好撥)待用；步驟 2放蓋過土豆份量的清水到鍋中，放入香葉，八角煮一下出味，再放入冰糖，鹽，醬油，老抽，辣椒等；步驟 3放入土豆一起煮幾分鐘即可關(guān)火。

你知道紅燒土豆片怎么做才可以不粘鍋不碎？

需要準(zhǔn)備：土豆、洋蔥、生姜、大蒜、青椒、紅辣椒、肥肉、花椒、五香粉、料酒、食鹽、雞精。準(zhǔn)備好之后，可以做具體操作。

第一步：將土豆去皮，用清水洗凈，然后切成薄片均勻，放入碗之中，再用冷水浸泡。

第二步：將蔥、姜、蒜切成小塊，然后將青椒、紅椒切成小塊備用。

第三步：加熱鍋，然后加入肥肉，炒油。當(dāng)油溫達(dá)到50%時(shí)，加入胡椒粉炒香。然后將薯片倒入鍋之中，用大火炒三分鐘左右。然后倒入蔥、姜、蒜炒香。然后倒入料酒和五香粉，炒三分鐘左右。

怎么樣做紅燒土豆土豆不爛

紅燒土豆

材料

主料：土豆

輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊

做法

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡著，以免土豆變色。

2、把姜切條若干，放在調(diào)料碗里。

3、把食用油倒在燒熱的鍋里，然后把姜放入到熱油里面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。

4、把土豆塊倒入燒熱的油里面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。

5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。

6、在鍋里面加入燒開的熱水，在鍋里面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。

小訣竅

在紅燒土豆塊時(shí)，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會(huì)有一點(diǎn)的咸，另外就是土豆塊一點(diǎn)要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會(huì)有麻麻的感覺。