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每天晚上7時至9時，遠(yuǎn)強(qiáng)番茄啟東供應(yīng)鏈中心，宋遠(yuǎn)強(qiáng)忙著將來自湖北、啟東種植基地和全國供應(yīng)商的貨源發(fā)往各直營店和加盟店。早上9時，郁磊在上海辦公室處理各類售后服務(wù)。下午5時，葛云峰總結(jié)當(dāng)日各門店番茄的運(yùn)輸損耗。對這三人而言，各自忙碌已成常態(tài)，但奔赴的卻是同一個目標(biāo)——還原兒時的番茄味道。

番茄是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷墓咧?，每到夏季，每家每戶桌上總少不了一碟酸甜爽口的糖拌番茄。但相對于曾?jīng)沙瓤綠籽的“軟粉”番茄，產(chǎn)量高、賣相好、便于運(yùn)輸?shù)摹坝卜邸狈迅芊N植戶和經(jīng)營戶的歡迎。但“硬粉”番茄口感偏硬、汁水少、味道淡，口感上與“軟粉”番茄有差距。

【資料圖】

21日，走進(jìn)遠(yuǎn)強(qiáng)番茄啟東種植基地大棚，本地番茄收獲已近尾聲，宋遠(yuǎn)強(qiáng)摘下一個已經(jīng)紅透的番茄，輕輕一掰，綿密的沙瓤、飽滿的籽兒伴隨著濃郁的番茄香充盈鼻尖，咬上一口，酸甜的汁水瞬時充斥味蕾，這就是熟悉的、小時候的番茄味道。

“我們?nèi)齻€人的人生軌跡本來毫不相干。”宋遠(yuǎn)強(qiáng)笑著告訴記者，他來自山東農(nóng)村，只有初中學(xué)歷，做過很多工作；上海人郁磊本是一家上市集團(tuán)旗下國企的副總經(jīng)理；浙江人葛云峰是一名海歸，這三名“80后”能走到一起，還是靠番茄“牽線搭橋”。

2012年，宋遠(yuǎn)強(qiáng)還是一名菜販，在上海市靜安區(qū)的一家菜場承包攤位；郁磊所在的公司管轄著靜安區(qū)所有的菜市場；葛云峰的父輩是菜市場的經(jīng)營方。就這樣，三人先后相識了。

宋遠(yuǎn)強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，番茄是上海銷量最好的蔬菜，即便不常開伙的年輕人，也會來買幾個番茄或涼拌或炒蛋。有一天，一名熟客找到他，要買前一天的番茄，因為味道特別好，后來，不斷有顧客反映番茄口感不穩(wěn)定。

菜攤上的菜都是從一個批發(fā)市場進(jìn)的貨，為什么會有這么大的差異？宋遠(yuǎn)強(qiáng)上了心，他發(fā)現(xiàn)，顧客說好吃的是傳統(tǒng)的沙瓤綠籽番茄，因此每次進(jìn)貨時，他都會滿市場找這種傳統(tǒng)番茄，并將自己的菜攤改為番茄專營店，專門賣“軟粉”番茄。他的番茄店因此大受歡迎，第二年就成功開了4家分店。

“隨著分店越開越多，我覺得自己的管理水平已經(jīng)跟不上了?！彼芜h(yuǎn)強(qiáng)誠意滿滿地找到了企業(yè)管理經(jīng)驗豐富的郁磊和葛云峰，三個人一拍即合。從此，番茄“三劍客”聯(lián)盟形成。

隨著直營店越開越多，2018年遠(yuǎn)強(qiáng)番茄全年銷量達(dá)到150萬斤，僅靠在批發(fā)市場拿貨，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足銷售需求。宋遠(yuǎn)強(qiáng)開始在全國各番茄產(chǎn)地尋找“軟粉”貨源?？蓡渭兛窟M(jìn)貨無法確保一年四季都有同等品質(zhì)的番茄供應(yīng)，他們動了“自己種地”的念頭。

2018年，“三劍客”在湖北宜昌承包了高山番茄種植基地，種了120畝“軟粉”番茄。這種來自高山的番茄迅速在上海打開銷售局面。2020年，“三劍客”在山東壽光承包1800畝土地作為山東基地，為長三角“遠(yuǎn)強(qiáng)番茄”各門店提供貨源。去年，他們將目光鎖定啟東，在這里設(shè)立了遠(yuǎn)強(qiáng)番茄長三角供應(yīng)鏈中心和南通種植基地。

“啟東距離上海很近，為上海、南京的門店發(fā)貨方便。同時，啟東的土壤偏堿性，種出來的番茄口感更甜、風(fēng)味更好?！彼芜h(yuǎn)強(qiáng)告訴記者，無論是自種的還是第三方貨源，每天所有發(fā)往全部門店的番茄都會來啟東基地“報到”，再從這里前往各個門店?！拔覀兊囊笫?，湖北基地的番茄從采摘到送至門店不能超過48小時，山東和啟東基地不能超過24小時?！币虼?，他們覺得啟東的地理位置非常適宜當(dāng)作長三角供應(yīng)鏈中心。

“番茄的種植和銷售，說來簡單做來難。”郁磊苦笑，因為三個人都沒有番茄的種植經(jīng)驗，盡管有技術(shù)員把關(guān)，可灰霉病、葉霉病等常見病蟲害讓他們頭疼不已?！败浄邸北揪彤a(chǎn)量低，加上皮薄，運(yùn)輸過程中的損耗遠(yuǎn)高于“硬粉”。

目前，“遠(yuǎn)強(qiáng)番茄”有三個種植基地，在上海、南京、南通三地有102家直營店和18家加盟店。因三個種植基地仍不能滿足日常供應(yīng)，他們正在浙江建德考察新的種植基地，并計劃在杭州等地開設(shè)門店。

現(xiàn)在，番茄“三劍客”的分工更加明確——宋遠(yuǎn)強(qiáng)負(fù)責(zé)生產(chǎn)種植、發(fā)貨和第三方貨源品控，郁磊負(fù)責(zé)公司管理、銷售和開拓，葛云峰負(fù)責(zé)后勤保障和浙江基地。

“我們的目標(biāo)是到2025年底前，在長三角開500家分店。” “三劍客”信心滿滿。

記者 袁曉婕