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韓城自古流傳著“鯉魚躍龍門”的傳說(shuō)。千百年來(lái)，這一傳說(shuō)寄托著當(dāng)?shù)厝罕娪y而上、奮發(fā)進(jìn)取的精神。

(資料圖片)

如今，在“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”韓城，花椒產(chǎn)業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵期，市場(chǎng)相對(duì)低迷，價(jià)格處于低位，椒農(nóng)積極性受挫，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨困境。

產(chǎn)業(yè)“突圍”勢(shì)在必行，“大紅袍”花椒亦需“躍龍門”！

恰如2023第八屆韓城花椒大會(huì)宣傳語(yǔ)“魚躍龍門，椒香天下”，當(dāng)前，韓城圍繞種植端、銷售端、加工端等方面強(qiáng)化科技賦能，在優(yōu)良品種研發(fā)培育、先進(jìn)栽培技術(shù)應(yīng)用、科學(xué)管理方式推廣以及提升儲(chǔ)運(yùn)、加工等各環(huán)節(jié)科技含量上下功夫，推動(dòng)花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

綠色有機(jī)

科學(xué)種植提質(zhì)增效

今年是周維林種植花椒的第30個(gè)年頭。

8月18日下午，周維林早早來(lái)到花椒大會(huì)產(chǎn)品展區(qū)，將有機(jī)花椒樣品擺放整齊后，又鄭重地將有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書和花椒檢測(cè)報(bào)告放置在旁邊。

“花椒檢測(cè)報(bào)告是8月15日出來(lái)的，結(jié)果非常喜人，601項(xiàng)農(nóng)業(yè)殘留指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)?！敝芫S林笑著說(shuō)。

周維林是韓城市孟一溝花椒核桃專業(yè)合作社理事長(zhǎng)，是當(dāng)?shù)氐姆N植大戶，近年來(lái)開(kāi)始種植綠色有機(jī)花椒。

周維林在展示有機(jī)花椒

“現(xiàn)在人們的消費(fèi)觀念變了，都在追求有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品?！敝芫S林說(shuō)，“我們合作社打造的綠色有機(jī)花椒種植基地，今年種了1600畝綠色有機(jī)花椒，其中500畝按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植，1100畝按照綠色標(biāo)準(zhǔn)種植?！?/p>

“有機(jī)花椒對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、土肥管理、病蟲害防治方面的要求極高，我們種植時(shí)使用生物肥料提高土壤肥力，通過(guò)清園和強(qiáng)化田間管理來(lái)防治病蟲害，同時(shí)運(yùn)用人工除草、機(jī)械除草和生物源除草劑除草等多種措施處理雜草……”周維林介紹。

為更好地推進(jìn)有機(jī)花椒基地建設(shè)和有機(jī)花椒生產(chǎn)，韓城市花椒研究所聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)韓城花椒試驗(yàn)示范站等多家單位，編制《有機(jī)花椒生產(chǎn)技術(shù)指南》，使其成為推廣有機(jī)花椒種植技術(shù)的“法寶”。

此外，2022年，韓城市發(fā)布了國(guó)內(nèi)首家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《紅花椒有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，為發(fā)展有機(jī)花椒提供了技術(shù)保障。

“綠色有機(jī)，韓城先行。2018年起，韓城市與西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌馥稷生物科技有限公司等高校和科技企業(yè)合作，發(fā)展綠色有機(jī)花椒。2022年成功獲得國(guó)內(nèi)首個(gè)花椒有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書?！表n城市花椒研究所所長(zhǎng)王衛(wèi)平說(shuō)。

“好產(chǎn)品是核心，質(zhì)優(yōu)才能價(jià)高。”西莊鎮(zhèn)南強(qiáng)村種植大戶樊小強(qiáng)做花椒外貿(mào)多年，他認(rèn)為綠色有機(jī)是花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

圍繞花椒科學(xué)管理、標(biāo)準(zhǔn)化和綠色有機(jī)生產(chǎn)，韓城市采取“線上線下”相結(jié)合的方式持續(xù)開(kāi)展花椒管理技術(shù)培訓(xùn)，讓更多椒農(nóng)掌握科學(xué)種植技術(shù)。

“目前，韓城建設(shè)綠色花椒生產(chǎn)示范基地6個(gè)，并啟動(dòng)8732畝綠色花椒和1400畝有機(jī)花椒示范基地項(xiàng)目建設(shè)?！蓖跣l(wèi)平說(shuō)，“我們將堅(jiān)持‘坐鎮(zhèn)綠色、奔向有機(jī)’的發(fā)展導(dǎo)向，爭(zhēng)取到 2025 年，全市推廣綠色有機(jī)花椒種植基地5萬(wàn)畝?！?/p>

數(shù)商興農(nóng)

打通更多銷售渠道

“大家現(xiàn)在看到的是韓城‘大紅袍’花椒，當(dāng)下正值采收期，滿園椒香撲鼻……”8月17日，在芝陽(yáng)鎮(zhèn)趙峰村萬(wàn)畝花椒示范基地，百余名主播直播推介韓城花椒。

作為花椒大會(huì)的重要組成活動(dòng)之一，此次直播活動(dòng)以“數(shù)商興農(nóng)促豐收”為主題。這也是韓城首次將“數(shù)商興農(nóng)”概念引入花椒大會(huì)。

在直播現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，不少椒農(nóng)與主播探討直播銷售技巧，“為后續(xù)網(wǎng)上銷售打基礎(chǔ)”。

“椒農(nóng)們的銷售思路正在轉(zhuǎn)變，不再依靠以往田間地頭式的銷售，開(kāi)始‘觸網(wǎng)’，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行銷售?！表n城市花椒研究所業(yè)務(wù)二科科長(zhǎng)姚靜說(shuō)。

“數(shù)商興農(nóng)”為韓城花椒產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)能。2023年中央一號(hào)文件提出要推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，深入實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程。

實(shí)現(xiàn)“數(shù)商興農(nóng)”，一個(gè)重要方面是完善縣域商業(yè)體系建設(shè)，營(yíng)造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)環(huán)境。

早在2018年，韓城市建成國(guó)家花椒產(chǎn)業(yè)園區(qū)綜合交易區(qū)，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)花椒銷售，年花椒吞吐量達(dá)1億公斤以上。到2025年，韓城將打造出產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新、效益穩(wěn)定提高、輻射帶動(dòng)面廣的花椒貿(mào)易集散中心。

“韓城‘大紅袍’花椒是全國(guó)花椒中首個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、首個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，品牌價(jià)值達(dá)213.61億元。”韓城市花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任馮剛說(shuō)，目前韓城有300余戶專業(yè)合作社從事花椒購(gòu)銷，擁有一支2000多人的花椒銷售專業(yè)隊(duì)伍，這些都是實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”的基礎(chǔ)。

“韓城花椒賣全國(guó)，全國(guó)花椒韓城賣?！睘閷?shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，今年4月，韓城市發(fā)布《花椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展實(shí)施方案》，明確完善韓城市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園花椒交易市場(chǎng)軟件和硬件設(shè)施，配套現(xiàn)代物流，助力韓城花椒走向全國(guó)。

延鏈補(bǔ)鏈

將花椒“吃干榨凈”

“沒(méi)想到花椒竟然能加工成這么多產(chǎn)品?！?月18日，在花椒大會(huì)產(chǎn)品展區(qū)，河南客商卜宇看著種類豐富的花椒產(chǎn)品，不禁感嘆。

花椒鍋巴、花椒洗手液、花椒酸奶、花椒芽菜辣醬……近年來(lái)，韓城市在花椒產(chǎn)業(yè)精深加工上持續(xù)發(fā)力，研發(fā)出7大類35個(gè)花椒系列產(chǎn)品。

“目前，韓城市花椒深加工企業(yè)增至30多家，獲得相關(guān)專利證書100多項(xiàng)，花椒加工年產(chǎn)值達(dá)20億元。韓城形成了花椒生產(chǎn)、加工、銷售一套完整的產(chǎn)業(yè)鏈條?！瘪T剛說(shuō)。

2022年，韓城市被陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為“花椒產(chǎn)業(yè)鏈典型縣”。

不只花椒殼，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)“吃干榨凈”，在花椒籽上做起文章。

花椒大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，陜西為康生物科技股份有限公司展示的兩款產(chǎn)品一亮相，就成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)。

“這兩款產(chǎn)品是花椒籽油和花椒肽益生元固體飲料，是我們公司花椒籽油及副產(chǎn)品綜合利用（二期）項(xiàng)目生產(chǎn)的‘明星’產(chǎn)品?！标兾鳛榭瞪锟萍脊煞萦邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱“為康公司”）業(yè)務(wù)經(jīng)理牛海平說(shuō)。

為康公司是韓城市花椒產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、增鏈”龍頭企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，目前該企業(yè)圍繞花椒開(kāi)發(fā)形成花椒香精、花椒油、花椒日化品等產(chǎn)品。

今年，為康公司通過(guò)自主研發(fā)，突破了花椒籽精深加工工藝技術(shù)，運(yùn)用花椒籽脫殼及殼仁分離、低溫壓榨、亞臨界、適度精煉、蛋白生物酶解等先進(jìn)技術(shù)，生產(chǎn)出花椒籽油和花椒肽益生元固體飲料等多種產(chǎn)品。

“目前，我公司在花椒籽精深加工技術(shù)工藝方面居全國(guó)前列，產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。我們將進(jìn)一步延伸花椒深加工產(chǎn)業(yè)鏈，將花椒‘吃干榨凈’，獲取產(chǎn)品最高價(jià)值?！迸：Ｆ秸f(shuō)。

以為康公司為代表，近年來(lái)，韓城市統(tǒng)籌花椒種植、銷售、集散和深加工全產(chǎn)業(yè)鏈，全面推進(jìn)現(xiàn)代花椒產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，突出園區(qū)牽引，不斷豐富產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，真正用需求催生供給、用市場(chǎng)倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓更多群眾在全產(chǎn)業(yè)鏈上穩(wěn)定就業(yè)增收。

“我們將堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)增產(chǎn)增效，持續(xù)引導(dǎo)企業(yè)加大科研力度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品向中高端延伸，不斷提升產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。力爭(zhēng)到2025年，花椒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)到65億元。”馮剛說(shuō)。

記者手記

打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品要守正創(chuàng)新

種植面積55萬(wàn)畝、產(chǎn)量3500萬(wàn)公斤、總產(chǎn)值突破40億元……花椒產(chǎn)業(yè)是韓城農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，韓城著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，其中一條重要的經(jīng)驗(yàn)就是守正創(chuàng)新。

守正就是要守住好品質(zhì)。韓城推廣綠色有機(jī)花椒種植，綜合運(yùn)用多種非化學(xué)防治手段，形成了科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的有機(jī)花椒病蟲草害全程生物防控技術(shù)體系，讓綠色有機(jī)成為韓城花椒的“新名片”。

如今，人們?cè)絹?lái)越重視食品安全，對(duì)吃得更安全更健康要求明顯增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)正往綠色、有機(jī)方向發(fā)展。近年來(lái)，陜西充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”（綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志和達(dá)標(biāo)合格農(nóng)產(chǎn)品）在產(chǎn)品端的帶動(dòng)作用，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，全產(chǎn)業(yè)鏈拓展增值增效空間，打造“周至獼猴桃”“洋縣黑米”“戶縣葡萄”等一批高品質(zhì)、有口碑的農(nóng)業(yè)“金字招牌”。

因此，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，要扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”，堅(jiān)守“綠色”底色，嚴(yán)守質(zhì)量“紅線”，生產(chǎn)出更多消費(fèi)者信賴的農(nóng)產(chǎn)品。

創(chuàng)新，就是推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷方式變革。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的普及，傳統(tǒng)的消費(fèi)理念、消費(fèi)方式正在改變，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為人們消費(fèi)的主要方式。

為進(jìn)一步拓寬銷售渠道，韓城加快實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”工程，鼓勵(lì)椒農(nóng)通過(guò)直播等方式拓寬銷售渠道，著力打通農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”通道。因此，要走好創(chuàng)新路子，就要積極發(fā)展農(nóng)村電商，更好地連接城市生活所需與農(nóng)村地區(qū)的優(yōu)質(zhì)供給，幫助農(nóng)戶專注生產(chǎn)、降低營(yíng)銷成本，讓城市居民有多樣化的農(nóng)副產(chǎn)品選擇，實(shí)現(xiàn)供需兩端的互利雙贏。

以品質(zhì)立身，以創(chuàng)新拓展。只有在守正的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，在創(chuàng)新的過(guò)程中守正，才能打造更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

來(lái)源｜群眾新聞網(wǎng)

記者｜陳宏江

監(jiān)制｜趙俠

制作｜邊磊