剛煮沒多久的飯?jiān)趺醋龅俺达?
時間:2023-06-22 18:20:02
將剛煮好沒多久的飯冷卻放冰箱凍一下,然后按以下步驟操作:
1、煮好的米飯(比平常少放一點(diǎn)點(diǎn)水)用快子松一下
(相關(guān)資料圖)
2、備料:蛋白蛋黃分開,蔥切小小粒。
3、不粘鍋加熱,放點(diǎn)油(少量薄油)。
4、倒入飯炒勻,炒熱,關(guān)火離爐。
5、倒入打散的蛋黃
6、不斷地攪炒(無火狀態(tài)!),直至均勻每粒都粘上蛋黃。最好離開爐攪才會更好地粘上蛋液,因?yàn)樘珶岬耙壕褪炝瞬蝗菀渍成系耙骸?/p>
7、開中小火炒勻,加入小蔥、鹽、胡椒粉,并翻炒。
8、裝盤大功告成
拓展資料
蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸缘拿卦E
1、可以把飯放到冰箱里面凍一下。
2、雞蛋要少,蛋比飯還多是不會好吃的,在蛋汁中加入少量鹽會讓咸味比較均勻。
3、用動物油炒肯定比用植物油炒好吃,建議用豬油。
4、蔥花是必須的。
5、實(shí)際上蛋炒飯只有一種配料:鹽。但是根據(jù)口味偏好,可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉等,但不要太復(fù)雜,加的東西太多會掩蓋了蛋炒飯的原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了??谖吨氐睦?。
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