世界今熱點(diǎn):帝王蟹一只上千元,為啥只吃蟹腿,不吃蟹身,是因?yàn)樘绣X嗎?
時間:2023-06-23 04:13:31
【資料圖】
秋季是吃螃蟹的好季節(jié),此時的螃蟹鮮美可口,黃多油滿,可是很多人覺得吃螃蟹并不劃算,隨便幾只就要幾百塊,又貴而且肉還少,還沒解饞就已經(jīng)吃完了?;蛟S這個時候就會有人說“嫌棄肉少,為何不吃帝王蟹”。
確實(shí),帝王蟹要比螃蟹肉多,但是同樣價(jià)格也不菲,海鮮市場一斤都要280元左右,隨便一只3-6斤的都要千元左右,真心不是普通家庭能吃的起的。不過對于真正喜歡吃螃蟹的人來說,帝王蟹哪怕再貴,都一定要吃上一次。
帝王蟹其實(shí)不算真正的螃蟹,它是石蟹殼的甲殼類,只要分布在寒冷的地域,由于體型比較巨大,所以因此而得名,而且它的肉質(zhì)非常鮮美,還被稱為“蟹中之王”。有時候我們看電視時,發(fā)現(xiàn)他們吃帝王蟹時,只吃蟹腿,不吃蟹身,總以為這是土豪的表現(xiàn),其實(shí)這都是有講究的,今天咱們就來聊聊。
我們吃大閘蟹時,都喜歡吃母蟹,因?yàn)槟感返男伏S比較多,吃起來沙沙的口感,特別美味??墒堑弁跣肪筒煌?,因?yàn)樗旧韺儆诩讱ゎ悾孕伏S少之又少,甚至大多數(shù)帝王蟹根本就看不到蟹黃,而且蟹黃之中可能還會含有重金屬,這就導(dǎo)致吃帝王蟹的人,不屑于蟹身,只是偶爾會用它拍照留念。
除了沒有蟹黃之外,帝王蟹身子里的肉營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)并不高,并且處于深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生蟲、毒素和細(xì)菌,這與它的食物以及生活環(huán)境有關(guān),一般吃帝王蟹身要把體表、鰓部、腸道、胃部、心臟等細(xì)菌含量多的內(nèi)臟統(tǒng)統(tǒng)剔除,并且清洗干凈。
所以帝王蟹可以食用的只有腿了,因?yàn)樗耐壬扉L可以達(dá)到1米左右,再加上一共有8條腿,所以它的肉還是相當(dāng)豐富的,因?yàn)榈弁跣吠炔拷?jīng)常活動,所以肉質(zhì)緊致,又嫩又有嚼頭。拽上一咕嚕肉,蘸著芥末生抽,那滋味真的是超級過癮,又美味又滿足。
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