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脫脂乳粉是通過去除新鮮牛奶中的脂肪并將其干燥而制成的。除了脂肪可以減少到1%之外，幾乎沒有任何變化。脫脂乳粉粉是以脫脂牛奶、濃縮牛奶和奶粉為原料，添加或不添加食物制成的粉末產(chǎn)品。

蛋白質(zhì)含量不低于無脂乳制品的34%，脂肪含量不超過2.0%。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，氣味溫和，味道甘甜，無變質(zhì)、燒焦、異味，為粉末狀。脫脂奶粉是通過去除新鮮牛奶中的脂肪并將其干燥而制成的。除了脂肪可以減少到1%之外，幾乎沒有任何變化。脫脂奶粉為乳白色或淡黃色，氣味溫和，味道甘甜，無變質(zhì)、燒焦、異味，為粉末狀。瘦肉奶粉是制作餅干、蛋糕、冰淇淋和其他食品的最佳原料，因?yàn)槠渲竞康停虼艘子诒４妫灰籽趸?/p>

脫脂奶粉因其脂肪含量較少，所以易保存，不易發(fā)生氧化作用，是制作餅干、糕點(diǎn)、冰淇淋等食品的最好原材料。脫脂奶粉對于老年人，消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。脫脂奶粉，是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中，將牛乳中的脂肪分離出去產(chǎn)品。