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夏吃姜賽參湯,但不是人人都適合,4大原則需謹記!

來源:上海普陀 時間:2023-06-25 10:51:13

生姜,是廚房中很常見的一種烹飪輔料,其辛辣的味道能去腥提味,但在醫(yī)生眼里,它的保健養(yǎng)生效果也極佳,民間更有“夏季吃姜勝過參湯”的說法。

為什么夏季要吃姜?

夏季吃姜能為身體帶來什么好處呢?


(資料圖片僅供參考)

01

增進食欲

夏天天氣炎熱,很容易食欲不振,而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過神經(jīng)反射增強胃腸蠕動,促進消化液的分泌,起到開胃、促消化、增食欲的作用。

02

驅風散寒

夏季時很多人貪圖涼快,愛吃冰涼的東西,喜歡長時間待在空調房中,這些行為都會使得體內寒氣過重,此時可以借助生姜驅風散寒。

03

保護腸胃

夏季細菌異?;钴S,食物在存放的過程中非常容易受到污染,如果不小心食用這類食物,會引起急性腸胃炎。

而生姜可以起到抗菌作用,尤其對沙門氏菌有一定的作用,能保護腸胃;另外美國路易斯維爾大學的一項研究指出,生姜中的類外泌體會增加腸道中的有益菌、減少有害菌,從而完善腸道屏障功能,促進腸道健康。

吃生姜的3大原則

生姜雖好,但不是人人都適合,也不是隨便什么時候都能吃的,吃生姜也有講究:

01

不宜吃的人群

① 內熱重的人:肺熱胃熱、口臭、痔瘡、痛瘡潰爛等的人不易吃辛熱的生姜。

② 陰虛體質的人:陰虛者,手心和腳心都會發(fā)熱,還有口干舌燥、愛發(fā)火、皮膚干、睡不好的癥狀。

③ 肝炎患者:生姜食用過多,容易引發(fā)人體肝火旺盛,不利于肝病的恢復。

④ 胃潰瘍患者:生姜食用過多,會對胃粘膜造成刺激,加重潰瘍癥狀。

02

吃姜當趁“早”

“晚吃姜賽砒霜”,這是因為生姜的辛溫發(fā)散作用,對腸胃有一定刺激,會影響到人在夜間的正常休息,甚至導致失眠;且容易產(chǎn)生內熱,時間長了則會出現(xiàn)“上火”的現(xiàn)象,特別是陰虛體質的人。

早上吃姜,正好生發(fā)胃氣、促進消化、提神,因而最好早上吃。

不過常年手腳冰涼癥患者晚上適當吃些姜也是可以的,以促進血液循環(huán),緩解身體冰冷的癥狀。

03

腐爛生姜不能吃

“爛姜不爛味”,因而不少人即使生姜爛了,也舍不得扔,繼續(xù)拿來做調味品,其實這種做法是錯誤的。

腐爛的生姜會有黃樟素這樣的有害物質產(chǎn)生,是肝癌、食道癌等疾病的誘因之一。

生姜的花式用法

生姜的吃法很多,能當調味料,能搭配著做茶飲,也能制成外敷貼:

01

生姜 炒白術——調理脾虛

做法:三片生姜、20克炒白術,煮水代茶飲。

炒白術補虛燥濕、止瀉,配合散寒暖胃的生姜,此茶飲適合胃虛寒、舌苔偏厚偏白的人飲用。喝到胃不難受,就可以停止了。

02

生姜 大棗 杏仁——調理肺氣虛

做法:將一小把杏仁、三顆紅棗、四片生姜一起煮水喝。

杏仁宣肺止咳、潤腸通便;棗甘溫而補之,配合姜辛溫而行,對于改善肺氣虛,亦或是呼吸系統(tǒng)疾病帶來的咳嗽、喘憋、痰多等不適有好處。

03

陳皮 生姜皮——排尿酸

做法:陳皮5-10克、生姜皮5-10克,泡水代茶飲。

陳皮理氣健脾、燥濕化痰;生姜皮行氣消腫。這兩味藥搭配在一起,有利于尿酸的排泄。

注意:生姜是熱的,而生姜皮是寒的,痛風發(fā)作本來就是體內有熱,只能用生姜皮,而不能用生姜。

04

生姜 花椒 蔥白——緩解關節(jié)痛

夏季長時間吹空調和電扇,很多人會出現(xiàn)關節(jié)不適,這時不妨試試下面的熱敷法:

做法:取花椒100克,鮮生姜25片,蔥白25根切碎,將它們混在一起,裝入布包里。

將藥包放在患處,再在上面放置一個熱水袋,熱敷30分鐘左右。熱敷后你會感到關節(jié)處熱乎乎的,沒有了緊繃的感覺,關節(jié)疼痛也能緩解甚至消失。

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