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食材：

牛肉粒 1kg

西紅柿 2個(gè)

【資料圖】

蔥 適量

花椒 適量

姜 適量

鹽 適量

香菜 適量

白糖 適量

步驟

1、準(zhǔn)備好燉牛肉的香料。

2、解凍之后的牛肉粒，用清水充分浸泡2個(gè)小時(shí)以上，洗凈血水，放入電壓力鍋，蔥段姜片花椒也一并放入，添加足量能淹沒(méi)牛肉粒的清水。

3、電壓力鍋選擇牛羊肉，燜燉功能，開(kāi)啟，然后就可以準(zhǔn)備下一步的食材了。

4、程序結(jié)束，牛肉燉好了，軟爛。牛肉撈出，湯汁也過(guò)濾一下，留著待會(huì)燉湯用。因?yàn)槲覀冞€要繼續(xù)烹飪，所以燉牛肉的時(shí)候不加鹽，接下來(lái)調(diào)味會(huì)更方便些。燉好的牛肉如果一次吃不完，可以分裝入冰箱冷凍，平時(shí)不需要很長(zhǎng)時(shí)間也能加點(diǎn)配菜做好燉牛肉了。

5、燉牛肉的時(shí)候準(zhǔn)備好西紅柿等配菜。西紅柿洗凈切塊，蔥白切碎，香菜也切碎和蔥葉一起等著湯燉好時(shí)候調(diào)味。

6、另起鍋，加入少許色拉油，放入蔥段炒香，

7、再加入西紅柿翻炒，至西紅柿軟爛出汁。

8、加入剛才燉好的牛肉塊，翻炒調(diào)味。

9、再加入適量水燒開(kāi)，

10、蓋鍋蓋燉10分鐘，充分入味就好。

11、燉好的西紅柿牛肉，香氣撲鼻，關(guān)火后，加入香菜和蔥碎，就做好了