全球關(guān)注：不留根咸菜怎么腌?
時(shí)間：2023-06-23 10:43:36
(資料圖片僅供參考)
1腌制不留克的咸菜時(shí)，先洗凈再把它一分為二，涼水加入粗鹽腌制。這樣比較容易入味，放鹽腌制就可以了。不要放其他的佐料，不然容易串味。腌的時(shí)間跟溫度還有切塊的大小有關(guān)系，東北這邊一般要腌制一個(gè)月后才能吃。因?yàn)殡缰葡滩吮容^簡(jiǎn)單，所以下面主要講拌咸菜的方法。
2腌制好的不留克咸菜，先切片，再切成比較粗點(diǎn)的絲。粗的絲的味道比較脆。如果你個(gè)人喜歡吃細(xì)點(diǎn)的。切完后用涼水泡一下，這樣咸菜口感更爽脆，也可以避免咸菜太閑。泡好后撈出控水備用。
3把大蒜剁成蒜末。放入控好水的咸菜里，再加些蒜蓉辣醬跟醋?？梢远喾判┐笏?，這樣吃起來(lái)比較開(kāi)胃。攪拌均勻后，嘗一下夠不夠咸。如果感覺(jué)淡了不要加鹽，你可以加入一些生抽，這樣口感會(huì)更好一些。注意不要加鹽，因?yàn)橄滩税柚频臅r(shí)候加鹽會(huì)導(dǎo)致口感不脆。
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