香菇燉雞為什么湯是白色? 全球熱點(diǎn)
時(shí)間：2023-06-23 20:25:37
【資料圖】
因?yàn)榈谝淮螣蹼u湯的時(shí)候，雞肉沫和肌肉里的營(yíng)養(yǎng)蛋白滲入水中，在沸騰的時(shí)候看起來(lái)是白色的，當(dāng)靜置下來(lái)之后顏色就會(huì)變淡；
如果在雞湯中加入了香菇，茶樹菇，棗等不同搭配的食材，靜置之后湯呈現(xiàn)的顏色就會(huì)不一樣。
如果是清燉出現(xiàn)白色很正常，吃不完第二次熱發(fā)白也沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)放心食用；但是放置實(shí)現(xiàn)過(guò)久不建議食用，微生物分解蛋白質(zhì)有可能會(huì)釋放出毒素，有些毒素有異味，有些沒(méi)有，所以雞湯不宜放置過(guò)久！
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