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本篇文章給大家介紹了山菜的做法，以及山菜的吃法做法圖解其他知識點，希望大家能夠獲得一定的幫助，不要忘了收藏本站喔。

岫巖山菜吃法

1.山菜摘洗干凈焯水備用?；ㄉ壮词?，去皮，搟碎。山菜擠干水分，切碎。將山菜放入盆子中，加入花生碎，加入味極鮮醬油。加入醋。加入香油，拌勻即可。成品圖。

(資料圖片)

2.將采回來的野菜清洗干凈，之后在純凈水中浸泡，隨后取出放入可降解的塑料袋中，趁水未干直接放在冰箱的冷凍層中，然后在吃之前取出用冷水浸泡即可。

3.食用時要從上往下一層一層地拿，拿酸菜時，絕不能將壓在酸菜上的石頭拿出來，以防酸菜沒有壓力自然往上漂浮變爛。食用酸菜時吃多少拿多少，不要一次拿得過多，以防變味，保持酸菜鮮美、甜脆。

4.對一般山菜來說，最簡單的處理方法便是生吃。舉個例子來說，像土當(dāng)歸便是最好的證明。

求助:山菜水餃怎么做

1.玉米油(肉餡里) 10克 山菜(青菜)蘑菇餃子的做法 面粉加水和成光滑面團，放保鮮袋醒發(fā)30分鐘(這種方法醒發(fā)很快)。請點擊輸入圖片描述 山菜用熱水燙一下后，用刀切一切，不要切太碎。

2.鮮肉山菜水餃 1 蔥切成蔥花。2 姜切成末。3 山菜焯水后，擠干水份，切成末。4 把山菜，蔥，姜和鮮肉餡放到一個碗中，加入生抽，鹽，花椒粉和蠔油，拌勻。5 和好的面團分成一個個小劑子，壓遍。

3.放入適當(dāng)餃子，三次沸騰，三次打進少許冷水。前兩次要蓋上蓋子，熟水餃餡；后一次會開著蓋煮，熟餃皮。把黃荊菜水餃煮至鼓肚，餃子就煮好了。把蒸好的餃子擺入平盤，趁著熱上菜享受。

4.第1步、薺菜清洗干凈。第2步、沸水下鍋焯水去除草酸，撈出過涼水。第3步、擠干水分切細(xì)。第4步、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻腌制10分鐘。第5步、鐵棍山藥去皮切細(xì)。第6步、韭菜切細(xì)（用了小部分）。

5.肉切小塊兒，加入花生油、醬油和鹽拌好餡料。第五步 買來的餃子皮，直接開包 第六步 包好了，直接下鍋煮，和其他餃子一樣的做法，只是前期處理菜稍微麻煩些，不過很美味，山菜營養(yǎng)也豐富，值得費事。

6.山藥薺菜鮮肉水餃不僅美味，而且非常鮮香可口。原料：豬夾心肉、薺菜、山藥、韭菜、油、鹽、料酒、生抽、蠔油。做法步驟：第1步、薺菜清洗干凈。第2步、沸水下鍋焯水去除草酸，撈出過涼水。第3步、擠干水分切細(xì)。

涼拌山菜的做法步驟圖,涼拌山菜怎么做好吃

材料：山菜適量、花生適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、香油適量。山菜去老根，枯葉，摘干凈。反復(fù)清洗去泥沙。洗干凈后焯水，放涼白開里浸泡一會，攥干水分，待用。大蒜搗成泥，加入生抽，香油，鹽調(diào)勻。

在汆山野菜與胡蘿卜絲時可以在水中加一些食用油。這樣不但可以使成品看起來更加漂亮，而且有利于人體對胡蘿卜中含有的胡蘿卜素的吸收利用。 將汆熟后一定要進行涼水的浸泡，這是保證成品具有清爽脆嫩口感的保證。

涼拌 涼拌是最簡單的食用方法，包括生拌和開水焯熟后涼拌兩種。絕大多數(shù)野菜都有苦味、澀味、酸味等特殊的味道，因此采摘后都要先用開水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗，以去除其中的異味。

涼拌刺五加 準(zhǔn)備食材：刺五加400克、蒜瓣、辣椒醬、香油、香醋、蠔油、辣椒醬、白砂糖 制作具體過程 第一步：刺五加葉子先把老了的部分摘除掉，放在水里浸泡5分鐘，然后用清水沖洗干凈。

涼拌五味子葉 五味子嫩葉500克，精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油各適量。將五味子嫩葉去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，擠干水分，切碎，放盤內(nèi)加入精鹽、味精、醬油、蒜泥、香油，吃時拌勻即成。

山菜做法清炒清炒山菜的時候，可以取用它的葉部，放入少量油潤鍋，隨后將鍋燒熱，放入蔥姜等調(diào)味料，炒香后放入山菜爆炒，鎖住水分，盡量保持山菜原有的芬芳。

開胃土豆絲炒山菜怎么做好吃又簡單,做法

1.開胃土豆絲炒山菜做法步驟：步驟一 土豆切成絲，放清水中浸泡。步驟二 山菜切成段，同時準(zhǔn)備好蔥姜。步驟三 鍋中加入油，燒熱，下入蔥姜炒出香味。步驟四 下入土豆絲翻炒。步驟五 下入山菜翻炒。

2.土豆削皮切絲，切好的土豆絲泡清水中。大蒜生姜切片。青紅椒切絲。土豆絲洗幾遍，洗去多余的淀粉，瀝水備用。鍋里倒適量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆絲，翻炒一分鐘。

3.預(yù)備材料，土豆削皮，切絲。將蔥切段、青椒切絲、小米椒切斷。鍋內(nèi)放入適量食用油。油熱后下香蔥爆香。然后下土豆絲，不斷翻炒。

在總結(jié)本文時，我們可以看到，山菜的做法的重要性在當(dāng)今社會中越來越受到重視。通過本文的探討，我們了解到了山菜的吃法做法圖解的知識。希望本文能夠?qū)ψx者有所幫助，同時也希望大家能夠在實踐中不斷探索和發(fā)掘山菜的做法的更多可能性。