肉燒四季豆角家常做法?-天天熱點(diǎn)
時(shí)間：2023-06-23 19:46:53
(資料圖片僅供參考)
食材：五花肉適量，四季豆適量，土豆適量，鹽、生抽、老抽、料酒、白糖適量，蔥姜，八角、花椒、桂皮、香葉適量。
做法：1. 豆角擇好洗凈，掰成段備用；土豆洗凈刮皮切成塊備用。蔥姜切好備用。
2. 五花肉洗凈切成小塊，下鍋焯水備用。
3. 起鍋燒油放入適量白糖。
4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉進(jìn)行翻炒，炒至五花肉均勻上色。
5. 放蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均勻。
6.加水沒(méi)過(guò)肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
7.另起鍋倒油，油熱倒入豆角翻炒，然后將燉好的紅燒肉和肉湯放入鍋中，放入土豆塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜燒，燜15分鐘左右待豆角土豆全部熟爛，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。
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