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導(dǎo)語：夏天，粉條和它才絕配，飯店花錢也吃不到！不一樣的搭配，更香、更鮮、更嫩，來自農(nóng)家的味道

“幸福就是廚房有煙火，院里有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。

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粉條是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的食材，其滑溜柔韌又勁道的口感，吃過之后讓人回味無窮、口齒留香，真的是好吃極了！我們做粉條時一般都是搭配著其它食材一起做，冬天吃的白菜燉粉條，東北大燴菜、殺豬菜都離不開粉條，飯店里用粉條和肉末一起做的肉末粉條，也叫“螞蟻上樹”，更是深得人們的喜愛。

但要說夏天吃粉條，我更喜歡用它和粉條一起做，入口鮮香不膩，有一種說不出的好吃！它就是現(xiàn)在正當(dāng)季的水蘿卜。正如其名字一樣，水蘿卜的名字中帶水，其所含的水分也是非常地足，外皮呈粉色、里面是白色的肉，口感脆嫩鮮甜，尤其適合在炎熱的夏季食用，可以補充身體所需的營養(yǎng)和水分。常吃有利于消積滯、清熱化痰、下氣寬中等，對身體特別好。

水蘿卜可以直接洗凈蘸醬吃，也可以炒著吃，還可以涼拌吃，當(dāng)然最配的還是和粉條一起做著吃，香得不得了，好吃又下飯！一起來看看具體做法吧：

1.先取一把粉條洗凈后用溫水泡軟，然后切成方便入口的段，放入碗中備用；

再取幾根新鮮的水蘿卜洗凈后先切片再切成條備用；一塊豬肉切成小丁備用；然后準(zhǔn)備適量的蔥花、蒜末和姜末；一小把韭菜洗凈后切成小段備用。

2.起鍋加入適量的油，燒熱之后下入豬肉丁炒香，如果想要燉出的菜更香，建議最好用五花肉，用五花肉煸炒出的油脂燉粉條，味道會格外香！炒至豬肉表面微微變焦變黃時放入蔥花、姜末和蒜末，也把它們炒香，炒出香味后下入水蘿卜條，然后多翻炒一會兒，這一步可以去除蘿卜的異味，使其口感更好。

3.將水蘿卜翻炒至半透明狀時加入生抽和蠔油各一勺調(diào)味，如果覺得菜的顏色較淡，就再少加一點老抽，接著倒入與菜量一平的開水，大火再次燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉5分鐘左右，讓水蘿卜充分吸收湯汁入味。

注意：燉水蘿卜時開始先不要急著放鹽，最后快出鍋時再調(diào)底味即可，如果先放鹽，燉出的水蘿卜吃著會有點苦。

4.五分鐘后開鍋放入粉條，繼續(xù)燉3分鐘后再加入適量食鹽調(diào)底味、加3克白糖和少許雞精提鮮，翻炒均勻化開調(diào)料后再下入韭菜段，繼續(xù)大火翻炒片刻后，就可以出鍋啦，美味即成，鮮美極了！

夏天，水蘿卜正當(dāng)季，鮮美又好吃，粉條和它是絕配，隨手一燉，飯店花錢也吃不到！不一樣的搭配，更香、更鮮、更嫩，來自農(nóng)家的味道，如果喜歡你也試試吧。今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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