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匠心東湖,上海盛宴——第九屆上海東湖美食節(jié)活動9月盛大啟幕

來源:界面新聞 時間:2023-08-31 14:16:57

第九屆“上海東湖美食節(jié)”于2023年9月1日拉開帷幕,作為上海餐飲界一大盛事,東湖集團所屬各酒店不僅延續(xù)了往年精彩紛呈的餐飲特色,同時還在文化情懷和匠人精神上下足功夫,帶著美食愛好者領略非同一般的上海之“味”。

自2015年開始,東湖美食節(jié)已成功舉辦8屆,憑借東湖集團所屬各酒店特色主題活動的巨大影響力,已然成為上海旅游節(jié)重要推介項目之一,可謂上海重要的美食名片。

今年,東湖集團仍以“東湖味道、食之有道”為主題,以“匠承經(jīng)典,創(chuàng)意無界”為思想,凝練目的地酒店核心元素,充分展現(xiàn)集團的“美景、美食、美譽”,及集團餐飲發(fā)展碩果,打造海派美食,呈現(xiàn)上海作為具有世界影響力國際化大都市的美食文化獨特魅力。


(資料圖片)

美食節(jié)活動期間,所屬各酒店指定產(chǎn)品享受85折并免服務費的惠民優(yōu)惠。

衡山花園酒店煥新回歸

攜美食穿越歷史

自2020年底,衡山賓館啟動第五次修繕改造,力求最大限度地恢復歷史建筑原貌。如今,89歲的老建筑打開圍墻,與“隔壁鄰居”——同為五星級的久事衡山大酒店合二為一,正式更名為衡山花園酒店,將以全新面貌迎接市民游客。

近年來東湖集團正傾力探索“目的地酒店”的打造,以構筑詩意棲息的“理想之家”,讓客人真正擁有賓至如歸的踏實和溫暖。今年攜衡山花園酒店“煥新而生、經(jīng)典重塑”之機亮相的第九屆東湖美食節(jié),開幕式在衡山花園酒店的中央新園林庭院舉行。

東湖集團宣傳片“愛上東湖”,以目的地酒店為主線,通過介紹各酒店內的特色餐廳、獲得殊榮的匠人及主廚特色菜、“東湖本味、采鮮以饗”美食節(jié)主題美食展等形式,深挖酒店歷史底蘊和餐飲文化,尋覓酒店的美食和魅力,在歷史光影進程中,呈現(xiàn)美食超凡意境。

頗受大家關注的《東湖美食電子護照》也在開幕式上閃亮登場,“上海禮物 東湖好滋味”——特色伴手禮推介,更是令人眼前一亮。

通兌券向來是東湖美食節(jié)最受追捧的活動項目。美食節(jié)期間,東湖集團將為大家推出系列優(yōu)惠活動,重點推出“樂惠食”節(jié)氣時令菜全年通兌、“悠茗品”三款主題下午茶通兌,以及“悅享兌”包間宴席特惠銷售、“雅宴薈”美食預訂小管家服務等優(yōu)惠促銷產(chǎn)品。

十八匠人美食傳承

用人文見證情懷

說到“匠承經(jīng)典,創(chuàng)意無界”,東湖集團所屬酒店有著一群懷揣夢想和激情的人,他們用雙手創(chuàng)造著無限可能。在他們的心中,藝術與工藝相互交融,匠心與情懷相互呼應。

把自己的情感帶進去,呼喚菜肴的生命律動,東湖集團的美食“匠人”這樣表達自己的匠心理念:“廚師是創(chuàng)造的殿堂,美食是心靈的燃料,秉承一輩子做好一件事,用心烹飪,味道才能傳達真情”。保持一顆匠心,細微極致對待每一道菜,挑選每一種原材料和調料,為每一道菜賦予人文與情懷,這正是東湖集團創(chuàng)造美食的匠人精神。

此次開幕式上,東湖集團隆重推出這些將美食變成藝術品的神秘大廚,分享十八匠人的匠心故事,在他們的作品中,讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互交融,用獨具匠心創(chuàng)造出非凡作品。他們既是傳統(tǒng)文化的守護者,也是創(chuàng)新思維的踐行者。

此外,開幕式上將為優(yōu)秀的大廚和服務技術能手頒發(fā)諸如橄欖餐廳新人獎項、金廚獎獎項、行業(yè)技能大賽餐飲服務等各類獎項。還將舉行第三輪匠人師徒結對儀式,延續(xù)“師徒結對傳幫帶,言傳身教共成長”的東湖匠人精神。

一店一品,繽紛呈現(xiàn)

以東湖味道,論食之有道

為進一步擦亮東湖集團餐飲名片,推動集團打造更具特色的目的地酒店,呈現(xiàn)各具特色的美食新品,12家酒店和世界會客廳集中推出最新研發(fā)的菜品樣式。西郊賓館水上餐廳推出“仲夏”、“戀夏”等主題套餐,主打江南的精致品味;東郊賓館儀鳳軒推出“閩珍宴”主題名宴,主推山珍海味的閩菜系;衡山花園酒店百花園中餐廳推出“梧桐宴”美食主題,講究的是梧桐樹下的風情;虹橋迎賓館迎賓樓推出“虹懿”、“虹霄”主題名宴等內容,用食材最純粹的味道,讓客人能夠品嘗自然的味道;興國賓館麗宮中餐廳推出“領鮮楚味·相約麗宮”楚菜主題等,帶著食客領略荊楚風貌;瑞金洲際酒店馨源樓推出“尋味廣東——粵鄉(xiāng)情”主題活動,秉承傳統(tǒng)粵菜之精髓;上海大廈瞰江樓推出淮揚風味系列主題套餐,凸顯淮揚菜的原汁原味;國際貴都金鳳樓推出“申之筵”、“粵之筵”等主題套餐,從特色技藝出發(fā),主打融合菜品;東湖賓館東湖廳推出“秋之味”、“食之金秋”品鑒套餐,將各地食材特色以創(chuàng)新性的方式融入老上海本土風味;華夏假日酒店華璟餐廳推出“夏之尋”、“夏之品”等主題套餐,食本季海味,品節(jié)氣時令;馬勒別墅一號樓中餐廳推出“馬勒夏禾”等主題套餐,讓美食與建筑的交相輝映創(chuàng)造出別樣的品味感;明珠大飯店大西洋西餐廳推出“明珠新食代”全羊宴等活動,邀您一同品嘗一樣食材百種滋味;世界會客廳薈·雅集中餐廳推出“薈·臻”、“薈·雅”等主題名宴,以大雅之堂呈現(xiàn)融合之美。

各酒店通過呈現(xiàn)精心設計、風格迥異的特色美食、精致器皿、園林景觀、工裝服飾等,讓賓客在“和而不同,美美與共”中親身感受“東湖味道,食之有道”。

圖片來源:品牌提供

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